【チキンオーバーライス】ニューヨークで大人気料理をS&Bカレー粉で簡単レシピに!

スパイス料理

ごきげんよう!オルファです!

この記事では

・鶏肉を使ったスパイシーなレシピが知りたい!
・いつもと違った料理が食べたい!
・おしゃれなカフェご飯が食べたい!

という人向けにチキンオーバーライスをご紹介します
チキンオーバーライスは名前通り、ご飯の上にスパイスの効いた鶏肉をのせた料理です。ニューヨークの屋台(ベンダー)を中心に大人気のメニューで、元はハラール料理を提供するお店から世に広まったそうです。

このチキンオーバーライスの美味しさのは特徴

・カレー粉で簡単!
・スパイスの効いたジューシーチキン!
・優しい酸味のヨーグルトソース!
・香りのいいターメリックライス!
色々な香りと味が重なって刺激的で重厚的な味わいを感じられまーーす!
ぜひニューヨーカー気分を味わいながらオシャレなご飯をいただきましょう♪

材料 

  • チキン用マリネ液(1人前)
  • 鶏モモ 130g
  • プレーンヨーグルト 40g
  • ニンニク 5g
  • オリーブオイル 10ml
  • カレー粉 小さじ1.5
  • 塩 1g ブラックペッパー

    ヨーグルトソース(1人前)
  • プレーンヨーグルト 20g
  • マヨネーズ 10g
  • 砂糖 小さじ1/4
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 塩コショウ 少々

    ターメリックライス(3〜4人前) 米 2合
  • ターメリック 小さじ1/2
  • サラダ油 4g
  • 塩 1g
  • バター 10g
  • レタス
  • フライドオニオン
  • パクチー

レシピ
  1. 前日にマリネ用の材料を全てボウルに入れよく揉み、冷蔵庫で一晩おきます

    ヨーグルトの効果でお肉が柔らかくジューシーになります。
  2. ターメリックライスを炊く。米を洗い浸水後、バター以外を鍋に入れて炊く。

    お米にインドの香りのいいお米「バスマティライス」を使うとより本場に近くなります
  3. 炊けたらバターを混ぜ入れてターメリックライス完成。

  4. ヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせておく

    混ぜるだけの超簡単ソース!
  5. マリネしておいた鶏肉をオーブン220度で25分焼いて、切っておく

    オーブンがない場合はフライパンでもOK。皮目を焦がさないように注意しながらしっかり焼いてパリパリに仕上げると美味しいです。
  6. さらに米、鶏肉、ソースの順に盛りつけていく

  7. あしらいにサラダ、アボカド胡椒、パクチー、パプリカパウダーなどお好きな具材を載せて完成!

チキンオーバーライス

難しそうに見えますが難しい包丁使いも必要なく、混ぜて焼くだけなので簡単!
ぜひ熱々のチキンをご飯の上に乗せて本場を感じましょう♪ジューシーでスパイシーな鶏肉を優しい酸味を甘さのソースが絶妙にマッチして最高です。

自宅でスパイスを楽しもう!

最後まで読んでいただきありがとうございました!

作り方は動画にもしてますのでよかったら参考にしてください♪

【チキンオーバーライス】ニューヨークで大人気料理をS&Bカレー粉で簡単レシピに!
今回はニューヨークのストリートでは定番のチキンオーバーライスを作りました!名前の通りスパイスを効かしたチキンがご飯の上に乗っている豪快な料理です!今回はS&Bのカレー粉を使用して簡単なレシピに。スパイシーなチキンとヨーグルトベースの酸味のあるまろやかなホワイトソースがベストマッチ!最高に美味しいです!【Bespi...

では、また会いましょう♪

ナマステ〜!

コメント

  1. Mahmud Ghazni より:

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